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從理念到料理 《饗夢居酒屋》為西屯美食注入一點溫柔的夜色
位於台中西屯、鄰近逢甲夜市的饗夢居酒屋，是一家以炭火串燒與日式家庭風格為特色的小店。創辦人曾分享，店名源自一個簡單的念頭：「在追夢的過程中，也要記得吃飯。」他觀察到，許多創業或努力打拼的人，連吃頓飯都顯得匆忙，因此想開一間能讓人放慢腳步、好好用餐的地方。
饗夢不僅主打台中日式串燒與創意小菜，更透過料理與空間細節，營造出一種緩慢而溫暖的節奏，讓人重新找回吃飯的美好時光。經過幾年的耕耘，饗夢居酒屋也逐漸成為許多人心中的西屯人氣居酒屋，更是逢甲深夜聚餐的熱門首選。
招牌炭火牛舌與炒飯 顧客口耳相傳的西屯必吃美食
最被顧客反覆點名的，莫過於厚切蔥鹽牛舌與櫻花蝦鮭魚炒飯。牛舌不同於常見薄片，選用厚切手法搭配炭火直烤，吃來外酥內嫩、帶有嚼感。炒飯則強調鍋氣，加入櫻花蝦與鮭魚碎肉後香氣更加鮮明，成為不少人夜晚補充能量的選擇。
對不少老主顧來說，這兩道菜已成為西屯宵夜美食的代表，也讓饗夢居酒屋在逢甲日式料理餐廳中脫穎而出。
酒食搭配與主題活動 讓逢甲多人聚餐增添記憶點
除了主菜與小食，這裡也藏有不少趣味巧思。像是「曾淑會炸豆腐」這類結合時事的創意菜名，總讓客人每次造訪都多了一份驚喜與笑聲。「我們希望這裡不只是吃飯的地方，更是一個可以聊天、歡笑的空間」，創辦人這樣說道。
每週五的「啤酒暢飲夜」，搭配「杰倫之夜」或「動漫主題日」等主題活動，不僅成為不少人放鬆心情的理由，也讓這間小店被列入許多人的逢甲聚餐餐廳推薦名單。這些活動不浮誇，卻讓日式料理與台中的在地生活，多了一份親切又真實的連結。
包廂設計與空間舒適度 逢甲周邊美食中少見的聚餐環境
在空間設計上，饗夢選擇了不擁擠、不壓迫的規劃方式。二樓設有半開放式包廂，最多可容納 10 人，非常適合朋友聚會或家庭聚餐。這樣的空間安排，也讓它成為不少人在尋找逢甲餐廳包廂預訂時的首選。
「這裡比起熱鬧，更像是一個讓人願意多待一會的地方。」這是來訪顧客常留下的回饋，也正是饗夢居酒屋始終想保留的氛圍。在競爭激烈的台中美食圈，它不靠喧鬧造勢，而是以一種不急不躁的姿態，穩穩地站穩腳步，成為西屯日料推薦與日式聚餐的安心選擇。
FAQ常見問題
Q1：《饗夢居酒屋》是哪種類型的餐廳？
A：《饗夢居酒屋》是一間位於台中西屯、鄰近逢甲的日式料理餐廳，主打炭火串燒與創意小菜，風格融合家庭式溫暖與居酒屋氛圍。店內提供晚餐與深夜餐點，營業至凌晨，是不少人推薦的西屯日料推薦選項。
Q2：有哪些推薦餐點？
A：人氣餐點包括厚切蔥鹽牛舌與櫻花蝦鮭魚炒飯，皆為使用炭火現烤或高溫快炒製成，講究食材原味與口感，是老顧客口中的台中日式串燒代表作。此外還有多款精緻小菜，適合搭配清酒或啤酒享用。
Q3：適合聚餐嗎？有包廂嗎？
A：非常適合。《饗夢居酒屋》二樓設有半開放式包廂空間，可容納 6～10 人，適合朋友小聚、家庭聚會與慶生場合。舒適不擁擠的環境，也讓這裡成為逢甲餐廳包廂預訂的熱門地點之一。
Q4：有哪些活動可以參加？
A：每週五舉辦「啤酒暢飲夜」，不定期推出主題活動，如「杰倫之夜」或動漫風格派對，結合日式風格與在地流行文化，是喜歡氣氛與互動的顧客愛來的理由，也常被列入逢甲聚餐餐廳推薦清單。
Q5：營業時間與訂位方式是什麼？
A：店家每日營業至凌晨 2 點，提供晚餐與宵夜時段用餐。建議提前電話或線上訂位，尤其週末或活動期間座位較滿。
《饗夢居酒屋》
地址：台中市西屯區西屯路二段273之2號
連絡電話：04-3604-5502
更多資訊：https://rink.cc/qdwby
（最新資訊請以商家公告為準）
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