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無毒室內養殖白蝦端上桌 全新火鍋店讓顧客「食」在安心

2024 年 11 月 5 日
民生頭條by 民生頭條
無毒室內養殖白蝦端上桌-全新火鍋店讓顧客「食」在安心

無毒室內養殖白蝦端上桌 全新火鍋店讓顧客「食」在安心

生活中心/綜合報導

誠鮮餐飲集團台北市據點再加一,火鍋新品牌「臨沂殿」於台北市中正區11月2日盛大開幕,現場熱閙非凡!誠鮮餐飲董事長-蘇菲、誠光養殖董事長-張芳誠、誠新綠能總經理-李光輝聯合剪綵,讓整個開幕式氣勢盛大,圓滿成功!『臨沂殿』小火鍋以社區店形式帶給民眾「在地、安心、好食材」,另外旗下「光壽司」西湖店也將於2024年12月底開幕,特別聘請專業主廚,提供頂級割烹料理。

臨沂殿小火鍋,十一月二日盛大全新開幕。圖片來源:誠鮮餐飲集團

誠鮮餐飲擁有自家養殖公司,產地來自南部漁電共生室內養殖、無毒、無藥鮮美白蝦。因白蝦靠藻類維生,所以傳統白蝦養殖需要充份的陽光,但一旦遇上颱風、梅雨等季節會導致白蝦產量大量下滑,會影響漁民的生計,是一個相當依賴天氣的產業。因此,誠鮮創辦人考量南部養殖漁業面臨的多項挑戰,決定攜手屏科大、海洋大學、屏科大、中山大學等共同研究,將白蝦養殖帶到室內,研發室內菌相養殖以及提供白蝦營養充份的飼料,歷經挫敗終於成功,至今也順利量產,還能改善南部養殖白蝦業者就業狀況,並帶動年輕人回籠。

無毒、無藥,產地直送的台南在地養殖白蝦。圖片來源:誠鮮餐飲集團

為了將誠鮮白蝦以社區店形式介紹給民眾,誠鮮餐飲創立「臨沂殿」火鍋店,位於台北忠孝新生捷運5號出口旁,前身是在一個社區中經營14年的火鍋店,當地居民跟老闆都相當熟悉,以「在地化、共好以及提供新鮮無毒食材給顧客」共同的理念下,誠鮮餐飲與火鍋店老闆合作推出臨沂殿,希望每位顧客來到這裡不但能食的安心,還能就像回到家一樣親切熟悉。

獨特開胃菜,不用等湯滾就能先開吃!圖片來源:誠鮮餐飲集團

為慶祝臨沂殿開幕,11/2-11/6 開鍋即送上一份誠鮮微醺蝦,加入紹興酒調味的白蝦,可以品嚐到酒的清甜輔以蝦的美味,另外還有和風秋葵還有辣明太子玉子燒可以選擇。誠鮮餐飲持續以共好、在地化,輔佐漁民、提供高品質食材給消費者,帶動台灣飲食軟實力。

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