美食中心/綜合報導
貴賓雲集見證城市裡的部落餐廳
位於台北市西門町的全新餐飲品牌 「南島嶼汐 ORIGIN」，於日前5月2日舉辦開幕活動，現場貴賓雲集，包含金門酒廠董事長、原住民族委員會長官代表、帛琉共和國駐台辦事處處長、關島台灣辦事處主任，以及各界產官學、文化藝術、觀光與部落產業代表共同出席，見證一處以台灣原住民族文化、南島風味料理與城市觀光為核心的新餐飲空間正式啟航。
南島嶼汐選擇落腳於全台觀光人潮最熱絡的西門町，期望在國內外旅客匯聚的城市街區中，打造一處「城市裡的部落餐廳、都市裡的南島客廳」。開幕活動當天現場氣氛熱烈，從迎賓導覽、貴賓致詞、音樂演唱，到部落與南島風味餐點交流，完整呈現南島嶼汐所期待推動的品牌精神：讓文化被看見，讓味道被記得，也讓每一次消費都能成為支持部落產業的實際行動。
南島嶼汐創辦人呂正閔表示，「南島嶼汐不只是一間餐廳，更是一座連結城市、部落、海洋與南島文化的餐桌。」他指出，西門町每天有大量國內外觀光客造訪，是台灣最具代表性的城市觀光入口之一，因此品牌選擇在這裡開幕，希望讓旅人不只看見台北的熱鬧，也能透過料理、飲品、音樂與空間設計，認識台灣原住民族文化與南島語系的深厚連結。
開幕活動中，貴賓代表也肯定南島嶼汐以餐飲品牌實踐文化推廣與企業社會責任的理念。透過穩定採購部落食材、與原鄉小農及合作社建立長期合作關係，南島嶼汐希望把來自土地與部落的食材真正帶進城市餐桌，讓消費者吃下的每一口，都成為對部落生產者最直接的支持。
現場餐點也成為開幕活動的一大亮點。南島嶼汐準備多道具有部落與南島風味特色的料理與飲品，包含吉拿富、竹筒飯、台東少妮媱手工麵包、小米酒醃香腸、馬告鳳梨酥、花蓮縣紅葉合作社幸福烘蛋、金門高粱特調、小米酒特調、刺蔥冬瓜茶等，展現從部落食材、南島風味到城市餐酒文化的多元融合。
值得一提的是，金門酒廠董事長出席開幕活動，也象徵南島嶼汐未來在酒飲文化與台灣地方特色品牌合作上的更多可能。南島嶼汐近期推出的特色調酒，結合台東金峰鄉國宴小米酒與金門高粱等元素，讓台灣在地酒款與部落文化風味產生新的對話，也讓餐酒體驗更具文化辨識度。
城市裡的部落餐廳、都市裡的南島客廳
除了台灣在地部落產業與酒飲文化，本次開幕也展現南島文化的國際連結。帛琉與關島在台代表出席活動，為南島嶼汐的品牌定位增添跨國文化交流意義。台灣被視為南島語族文化與語言擴散的重要源頭之一，而南島嶼汐則希望從餐飲與觀光出發，讓更多來到台灣的國際旅客，透過一間城市餐廳重新理解台灣與南島世界之間的文化關係。
開幕活動現場也安排音樂演出，金曲歌手王宏恩演唱經典歌曲〈月光〉，以溫暖歌聲為活動揭開感動篇章；隨後也有來自部落的音樂人演唱〈航海者〉，呼應南島嶼汐以海洋、島嶼、文化遷徙與族群記憶為核心的品牌精神。音樂、美食與貴賓交流交織，讓開幕活動不只是一場餐廳啟用儀式，更像是一場城市與部落共同相遇的文化盛會。
南島嶼汐表示，未來將持續串聯全台部落小農、合作社、青年創業者、文創品牌、音樂人與藝術創作者，透過餐飲空間作為平台，讓更多原住民族文化與部落產業被城市消費者與國際旅客看見。品牌也將規劃不定期舉辦主題餐會、音樂演出、文化交流、部落選物與特色酒飲活動，讓南島嶼汐成為西門町最具文化特色的餐飲新據點。
從西門町出發，南島嶼汐希望讓「吃飯」不只是用餐，更是一場從土地到城市、從部落到國際、從味覺到文化的旅程。隨著開幕活動圓滿舉行，南島嶼汐也正式揭開品牌序幕，未來將以「城市裡的部落餐廳、都市裡的南島客廳」為定位，持續把部落食材端上城市餐桌，讓台灣原住民族文化在全台觀光人潮最熱鬧的街區，被更多人看見、品嚐與支持。
南島嶼汐地址 : 台北市萬華區西寧南路50巷3號4樓與5樓
