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不用出國也能品嚐星國風味 獅城蝦香叻沙成新莊咖啡廳亮點
在餐飲市場講求特色與記憶點的現代，一間店若想真正被記住，往往不只是靠單一品項，而是品牌想傳遞什麼樣的生活感受位於新莊區的DreamLab Café 夢樂比咖啡便是如此。
以咖啡、甜點與特色餐食打造日常療癒感的DreamLab Café 夢樂比咖啡，近期正式推出全新品項「獅城蝦香叻沙」。這道料理以新加坡街頭經典風味為靈感，將濃郁椰奶、辛香料、蝦香湯底與Q彈米粉結合，讓顧客不用出國，也能在台灣感受一碗來自新加坡的家鄉味。
從新加坡街邊記憶出發 新莊咖啡廳用叻沙展現有溫度的家鄉味
夢樂比主理人來自新加坡，對他而言，叻沙不只是一道料理，更是一種熟悉的日常記憶。從小在新加坡長大，街邊小攤販售著熱騰騰的叻沙，是許多新加坡人共同的味覺印象。濃厚的湯頭、微辣的香氣、椰奶的滑順，以及蝦香帶出的海味層次，都是記憶中最直接、也最溫暖的家鄉味道。
主理人表示：「我希望把自己家鄉的味道帶到夢樂比，讓台灣的客人不用搭飛機，也能吃到我記憶中的新加坡味道。這碗叻沙不是只想做一個異國餐點，而是希望它有溫度、有故事，也有夢樂比自己的風格。」
午晚餐都適合的異國餐食 用叻沙增添新莊用餐選擇
夢樂比此次推出的「獅城蝦香叻沙」，以蝦香湯底作為核心，搭配椰奶與南洋辛香料，湯頭濃郁卻不厚重，入口先是椰奶的溫潤，接著是咖哩香料的層次，最後帶出蝦湯的鮮味。相較於一般台灣常見的咖哩麵或沙茶湯麵，叻沙更強調椰奶、香料與海味的融合，風味鮮明，卻仍保有容易入口的平衡感。
除了鹹食之外，夢樂比也將南洋風味延伸至甜點與下午茶品項，推出「咖椰冰火菠蘿」。咖椰是新加坡、馬來西亞常見的經典風味，帶有椰香與甜潤口感，搭配外層酥香的菠蘿麵包，形成冷熱交錯的層次。對想要簡單喝杯咖啡、搭配點心的顧客來說，咖椰冰火菠蘿不只是餐後甜點，也讓人從輕食小品中感受南洋日常的熟悉滋味。
從獅城蝦香叻沙到咖椰冰火菠蘿，品牌希望呈現的不只是單一道異國料理，而是把新加坡街邊飲食記憶轉化為更貼近日常的用餐體驗。無論是午晚餐想吃一碗熱騰騰的叻沙，或下午想以咖啡搭配甜點放慢步調，店內品項都讓新莊顧客多了一份帶有南洋風情的餐食選擇。
從夢想到餐桌風味 把南洋人情味融入餐點細節
近年台灣消費者對異國料理接受度越來越高，但真正帶有個人故事與家鄉背景的餐點，仍具有獨特吸引力。夢樂比從咖啡、甜點到主食，不斷嘗試在「日常」與「特色」之間找到平衡。此次推出獅城蝦香叻沙，也象徵夢樂比從咖啡輕食品牌，逐步延伸出更具記憶點的南洋餐食選項。
夢樂比表示，品牌名稱中的「夢」代表夢想的起點，「樂」代表保持快樂，「比」則是與昨天的自己比較、不斷進步。這次將新加坡家鄉味帶進菜單，也是品牌持續實驗、持續前進的一部分。
DreamLab Café 夢樂比咖啡期望透過這碗「獅城蝦香叻沙」，可以讓更多人認識新加坡料理，也讓每一位走進店裡的客人，都能在忙碌生活中，品嚐到一份帶著故事與溫度的南洋風味。
夢樂比有哪些值得注意的特色？
Q1：獅城蝦香叻沙主要是什麼風味特色？
A：獅城蝦香叻沙以新加坡家鄉味為靈感，結合蝦香湯底、椰奶咖哩與南洋辛香料，湯頭濃郁帶有微辣香氣，適合喜歡異國風味的顧客品嚐。
Q2：這道叻沙適合哪些人點餐？
A：喜歡南洋料理、濃郁湯頭、咖哩香氣或特色主食的顧客，都可以嘗試這道餐點。對想在日常用餐中品嚐不同風味的人來說，也是不錯的選擇。
Q3：叻沙和一般咖哩麵有什麼不同？
A：叻沙除了辛香料外，更強調椰奶的滑順感與蝦湯帶出的海味層次，整體風味比一般咖哩麵更具南洋特色，也多了鮮香與溫潤口感。
DreamLab Café 夢樂比咖啡
聯絡電話：02-2990-6388
營業時間：08:00–20:00
地址：新北市新莊區幸福路43號
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